




7.篩分
從干燥機(jī)出來(lái)的砂糖帶有不少團(tuán)塊和糖粉等,晶粒大小不一。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,所以需經(jīng)過(guò)篩選分級(jí)處理,同時(shí)在篩選過(guò)程還可使砂糖充分冷卻,以利包裝、貯藏。
糖廠(chǎng)常用的篩選機(jī)為機(jī)械震動(dòng)式篩選機(jī),在機(jī)面上裝有不同規(guī)格的篩網(wǎng),篩網(wǎng)的裝法各廠(chǎng)不一,一般前面的篩孔較小,后面逐漸加大。篩分所得的太小的砂糖和結(jié)成團(tuán)的糖塊,工廠(chǎng)俗稱(chēng)糖頭與糖尾,要回溶,不能作成品出廠(chǎng)。

洗凈甜菜通常用斗式升運(yùn)機(jī)或皮帶機(jī)經(jīng)磁力除鐵后送入切絲機(jī)的貯斗中。
常用切絲機(jī)有平盤(pán)式和離心式,平盤(pán)式切絲機(jī)主要由垂直軸和旋轉(zhuǎn)刀盤(pán)構(gòu)成。嵌有切絲刀的刀框置于刀盤(pán)外圈上,盤(pán)中安裝主軸和傳動(dòng)裝置并用罩帽蓋住,刀盤(pán)外緣裝有套筒與罩帽形成環(huán)狀空間,充入甜菜柱。在刀框的上部有一逐漸縮小通道的壓菜板,當(dāng)?shù)侗P(pán)旋轉(zhuǎn)時(shí)甜菜被夾住壓向切絲刀而切成菜絲。離心式切絲機(jī)刀框直立于機(jī)身的圓周壁上。

1786年,馬格拉夫的學(xué)生F.K.阿哈爾德在柏林近郊試種甜菜成功,實(shí)現(xiàn)了從甜菜中提取蔗糖并開(kāi)始進(jìn)行甜菜的選擇和育種工作。1799年阿哈爾德發(fā)表,宣告可以用甜菜制糖。1802年,阿哈爾德在東歐西里西亞附近的庫(kù)內(nèi)恩建立了世界上 座甜菜糖廠(chǎng)。同年,俄國(guó)也建成一座甜菜糖廠(chǎng)。1811年,法國(guó)又建成一座甜菜糖廠(chǎng)。此后,歐洲各國(guó)相繼建廠(chǎng),甜菜制糖業(yè)很快興起。1810年,俄國(guó)的甜菜糖廠(chǎng)已達(dá)10座。1824年,烏克蘭開(kāi)始建立甜菜糖廠(chǎng),此后15~20年間,已發(fā)展到67座,烏克蘭遂成為俄國(guó)的主要產(chǎn)糖區(qū)。
